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卡帝娜酒庄葡萄园（图片来源：www.catenazapata.com） 除了阿德里安娜园，卡帝娜酒庄目前还拥有其他5个葡萄园，分别为多明戈园（Domingo）、尼卡西亚园（Nicasia）、上安洁莉卡园（Angelica Sur）、安洁莉卡园（Angelica）和金字塔园（La Piramide）

当酿酒葡萄达到理想的成熟度后，葡萄会由人工采摘，并经过严格的筛选。但在经过一些意外事故之后，迪迪耶于1982年回归故乡——位于普伊-富美（Pouilly Fume）产区附近的圣昂代兰村（Saint-Andelain），并自立门户，建立了达高诺酒庄，开始了自己的酿酒生涯。

达高诺酒庄出产的葡萄酒风味复杂平衡，带有浓郁的矿物质风味，充分诠释了卢瓦尔河谷的风土。比如，达高诺酒庄小行星白葡萄酒（Didier Dagueneau Asteroide, Pouilly Fume, France），该酒的酿酒葡萄产自十几行未经嫁接的葡萄树，产量极低1939年，当时的庄主贝尔纳（Bernat）先生尝试调控发酵温度，于是在发酵罐中放入冰块来控温，这一做法为日后温控发酵设备的出现奠定了基础。2014年，杜扎克城堡总经理洛朗·福尔坦（Laurent Fortin）与酒庄的技术主管菲利普·罗欧（Philippe Roux）还同赛甘橡木桶公司（Seguin Moreau）合作，研制出一种带有双层透明条的发酵罐，以便随时观察罐内葡萄的发酵状况。图片来源：Chateau Dauzac 杜扎克城堡的所有葡萄园地块彼此相连，其中49公顷位于玛歌产区，还有4公顷葡萄园位于上梅多克（Haut-Medoc）产区。

近年来，杜扎克城堡开始尝试酿造素食葡萄酒（Vegan Wine）——杜扎克城堡波尔多红葡萄酒（D de Dauzac, Bordeaux, France）。2004年，酒庄建成了一座依据重力自流法原理作业的全新酿造车间。ABSTRACT： Six chateaux are classified as Grands Crus Classes de Graves for both red and white wines. This article will introduce them to you. 格拉夫（Graves）位于加龙河（Garonne）左岸，波尔多市的东南方向，是一个气候比较温暖的葡萄酒产区。

它不仅指代这座庄园，同时也与酒庄对风土和葡萄园的理念息息相关该产区沿着意大利中部的西海岸往南延伸，主要的气候类型为地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。另一种则是用桑娇维塞与国际品种混酿的葡萄酒，带有意大利葡萄酒的特色，风格活泼且富有结构感。20世纪40年代，圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）的创始人马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）已开始在托斯卡纳的保格利（Bolgheri）实验性地种植赤霞珠和品丽珠等国际葡萄品种，因为钟爱波尔多美酒的他发现这里的风土与波尔多的子产区格拉夫（Graves）相似，都富含砾石。

该品种萌芽较早，成熟较晚，生长周期较长，果皮薄，在多雨潮湿的气候下极容易感染灰霉菌。加列斯托是一种易碎的片岩土壤，同时还含有黏土成分。

优质的布鲁奈罗红葡萄酒极为复杂，年轻时展现出清新的水果风味，随着陈年时间的增长，原来清新的果味会逐渐被甜美的果干风味所取代，例如樱桃干、无花果等，单宁的质地会发展得更为柔顺，整体口感也会更为圆润。其中，经典基安帝特级精选代表了经典基安帝葡萄酒的最高品质，标准非常严格，必须采用来自单一葡萄园的葡萄或酒庄最优秀的果实酿造，上市前最少要陈年30个月，包括3个月的瓶陈，发售时间不得早于葡萄采摘后第三年的7月1日。托斯卡纳景观（图片来源：www.chianticlassico.com） 一、地理位置及风土 意大利属于半岛国家，三面临海，其在地图上的形状犹如一只靴子，而靴子的中部便是托斯卡纳。摘要： 托斯卡纳是意大利最著名的葡萄酒产区之一，拥有得天独厚的地理、气候和风土条件。

目前，超级托斯卡纳葡萄酒主要有两种风格：一种是全部使用国际品种酿制的葡萄酒，成酒与波尔多混酿（Bordeaux Blend）风格相似，兼具力量感与优雅感。桑娇维塞（图片来源：www.vivc.de） 除了本土品种桑娇维塞，托斯卡纳还种有其他国际品种，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等等。2012年美特酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 超级托斯卡纳（Super Tuscan） 超级托斯卡纳指的是托斯卡纳产区近几十年来兴起的一种红葡萄酒，它们打破了托斯卡纳的传统法规，在酿造葡萄酒时，全部使用或部分加入非本土葡萄品种，比如赤霞珠、梅洛和品丽珠等等。不过桑娇维塞具有顽强的生命力及耐旱能力，可以适应不同的气候条件，由其酿造的葡萄酒风格也十分多元。

每个优质葡萄酒产区都拥有自己独特的风土，托斯卡纳作为意大利知名的明星产区也不例外。关于这个产区，你了解多少？ ABSTRACT： With unique geographical, climatic and terroir conditions, Tuscany is one of the most well-known wine regions in Italy. Here is a brief introduction to Tuscany. 作为文艺复兴的发源地之一，托斯卡纳（Tuscany）以悠久的历史、灿烂的文化和优美的景观享誉全球。

托斯卡纳葡萄园的地表被两种非常典型的土壤覆盖，即阿尔贝利塞（Alberese）和加列斯托（Galestro）。托斯卡纳北邻艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna），西北临利古里亚（Liguria），东南接翁布利亚（Umbria）和拉齐奥（Lazio），西靠第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），地理位置优越。

保格利产区葡萄园（图片来源：www.bolgheridoc.com） 三、葡萄酒风格 1. 经典基安帝（Chianti Classico） 经典基安帝可以说是知名度最广的意大利葡萄酒之一，这种葡萄酒以桑娇维塞为骨架，也可以加入不超过20%的其余红葡萄品种混酿，酒液中明快的红色莓果风味和恰到好处的酸度使其与大部分食物搭配都能相得益彰。沿海地带受益于凉爽的海风，气候较为温和，而靠近内陆的多山地区则昼夜温差更大，利于葡萄果实积累充足的糖分和芳香物质，并维持较高的酸度。2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2. 布鲁奈罗（Brunello） 布鲁奈罗全称布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino），根据相关法律规定，布鲁奈罗必须由100%的桑娇维塞酿制而成，上市前需要陈酿至少4年，发售时间不得早于采收后第5年的1月1日。同时，托斯卡纳也是意大利最著名的葡萄酒产区之一，拥有得天独厚的地理、气候和风土条件，为各类佳酿的诞生奠定了优良的基础。托斯卡纳麓鹊酒庄（Tenuta Luce）的葡萄园土壤（图片来源：www.lucedellavite.com） 二、葡萄品种 桑娇维塞（Sangiovese）是托斯卡纳的主要葡萄品种，也是意大利种植最广的红葡萄品种。典型的桑娇维塞葡萄酒往往呈现出红色水果（草莓、酸樱桃、覆盆子、红醋栗等）、香料（甘草、肉桂）、泥土和草本植物风味，单宁高，酸度足，陈年潜力优秀。

而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤，比起加列斯托土更为贫瘠、多石，十分适宜葡萄生长。根据品质高低，经典基安帝可以细分为3个等级——经典基安帝、经典基安帝珍藏（ChiantiClassicoRiserva）以及经典基安帝特级精选（ChiantiClassicoGranSelezione）

杰布·丹那克则称赞道：2016年马赛多品质绝佳，无疑是世界上对梅洛葡萄酒最出色的诠释之一。2005年，曾任职于波尔多右岸多明尼克城堡（Chateau la Dominique）的阿克塞尔·海因茨（Axel Heinz）被聘用为马赛多的酿酒师，在延续马赛多酒庄优良传统的同时，他又因地制宜，在葡萄园的管理方面作出优化与调整。

而2016年对于马赛多而言，宛如传奇的2001年份再现，惊艳了一众酒评家及葡萄酒爱好者。……你能一下子就品尝到这款酒的果味之厚重与集中。

萨克林表示：2001年对于马赛多而言是一个‘不朽（Monumental）的年份，这一满分年份堪称托斯卡纳史上最卓越的酒款之一。值得一提的是，马赛多原属于奥纳亚酒庄，后因马赛多酒款风格有别于奥纳亚酒庄的酿酒理念，其拥有者花思蝶集团（Frescobaldi）便将其从奥纳亚中分离出来，成立了独立运营的马赛多酒庄。崭露头角 马赛多的首个年份为1986年，从1987年份开始正式以Masseto之名发售。这是一个经典的年份，虽然二月迎来了一反常态的暖空气和强降雨，不过植株还是如期萌芽。

对于一直扎根于波美侯（Pomerol）的米歇尔·罗兰来说，酿造优质的梅洛葡萄酒可谓驾轻就熟，他与马赛多的时任酿酒师——来自匈牙利的蒂博尔·加尔（Tibor Gal）携手，将马赛多打造成意大利梅洛的巅峰之作。自此以后，马赛多红葡萄酒便迅速吸引了各大酒评家和葡萄酒收藏家的目光，价格一直居高不下，还赢得了意大利帕图斯的美誉。

但如果要从波尔多以外的地区挑选一位候选者，那意大利的马赛多绝对独占鳌头。图片来源：www.masseto.com 于是，一款由100%梅洛酿成的经典佳酿——马赛多红葡萄酒就此诞生。

虽然马赛多的酒体相当厚重，但仍不失精致和优雅。虽然夏季干燥炎热，但昼夜温差非常显著。

但如果要从波尔多以外的地区挑选一位候选者，那意大利的马赛多（Masseto）绝对独占鳌头。出色的团队与卓越的年份，自然造就出不凡的佳酿，2016年的马赛多红葡萄酒同时获得了詹姆斯·萨克林、帕克团队（Robert Parker Team）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的满分好评。毫不夸张地说，这个年份所展示出来的纯粹的力量感和丰盈度是意大利梅洛葡萄酒所前所未有的。ABSTRACT： Masseto from Tuscany is another top Merlot wine after Petrus from the Right Bank of Bordeaux. 如果要评选出世界上最好的梅洛（Merlot）红葡萄酒，帕图斯（Petrus）或许毫无争议稳居榜首。

传奇诞生 马赛多一名源自意大利语Massi，指的是葡萄园里一块块的蓝色黏性土壤。荣光重现 2016年，不仅见证了波尔多的卓越，也是意大利托斯卡纳产区近十年来表现最好的年份之一。

随后，温暖的天气与充足的降水让葡萄藤正常成长，并顺利开花坐果。20世纪80年代初，奥纳亚酒庄（Tenuta dellOrnellaia）的酿酒顾问安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）在这片山坡精选出一片7公顷的土地种植梅洛，他认为这片拥有独特的蓝色黏土土壤的园地对梅洛来说是绝佳的生长地。

2016年马赛多红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 帕克团队的负责人丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）惊喜地表示，马赛多这是连续实现了全垒打，它是首款连续两个年份取得100分的意大利葡萄酒。大师加盟 马赛多葡萄园（图片来源：www.masseto.com） 1991年，大名鼎鼎的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）接替切列斯切夫成为酒庄的酿酒顾问，并担任该职位至今。